El presente dossier sistematiza y reúne una valiosa información que resulta un insumo estratégico para el fortalecimiento, proyección y visibilidad internacional del Comité Académico Agroalimentario. Concebido como una plataforma interdisciplinaria, interinstitucional e intersectorial, el Comité impulsa la gestión colectiva del conocimiento a lo largo de toda la cadena agroalimentaria, abarcando desde los sistemas de producción primaria hasta los hábitos y demandas del consumidor final. En un contexto latinoamericano caracterizado por la necesidad de transformar los sistemas alimentarios hacia modelos más equitativos, resilientes y eficientes, esta publicación consolida el compromiso de las universidades públicas de la región por generar soluciones con impacto científico, social y ambiental. A través del trabajo en red, el dossier busca aportar insumos clave para la planificación y ejecución de políticas públicas y programas orientados al desarrollo sostenible en el Cono Sur. A través de las fichas individuales, el dossier presenta la trayectoria académica, la institución de pertenencia, los datos de contacto, los identificadores ORCID y los proyectos de investigación actualmente en ejecución de especialistas provenientes de universidades de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Además de facilitar el conocimiento mutuo entre los equipos de investigación, la publicación busca promover nuevas colaboraciones, impulsar proyectos conjuntos, favorecer la movilidad académica y fortalecer la formación de recursos humanos en un campo de creciente relevancia para la región y el mundo.
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