El Comité Académico Agroalimentario de la Asociación de Universidades del Grupo Montevideo ofrece el curso de posgrado «Repensando los Sistemas Alimentarios», dirigido a estudiantes de posgrado y profesionales vinculados a la ingeniería de alimentos, los procesos industriales y las ciencias químicas.
Este curso propone un abordaje integral de los sistemas alimentarios, analizando su complejidad y su impacto en dimensiones clave como la salud pública, el medioambiente, la sociedad y la cultura. La propuesta busca formar profesionales capaces de contribuir, desde la ingeniería, a la transformación de los sistemas alimentarios hacia modelos más sostenibles, inclusivos y saludables. A través de un enfoque interdisciplinario, se promueve el pensamiento crítico en torno al rol de la ingeniería de alimentos en los grandes desafíos globales. Ver programa completo aquí.
El curso se desarrollará de forma virtual entre el 4 de agosto y el 3 de diciembre de 2025, con una carga de trabajo de 36 horas presenciales, en días y horarios a confirmar. Los cupos son limitados y las preinscripciones se encuentran abiertas hasta el 25 de julio en el siguiente formulario: clic aquí. Por consultas dirigirse sbarrios@fing.edu.uy y gcristiano@uns.edu.ar