{"id":6754,"date":"2020-10-21T19:41:10","date_gmt":"2020-10-21T19:41:10","guid":{"rendered":"http:\/\/grupomontevideo.org\/sitio\/?post_type=noticias&p=6754"},"modified":"2022-06-22T16:31:50","modified_gmt":"2022-06-22T16:31:50","slug":"escuela-de-verano-sobre-buenas-practicas-en-la-cadena-de-produccion-de-hortalizas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/escuela-de-verano-sobre-buenas-practicas-en-la-cadena-de-produccion-de-hortalizas\/","title":{"rendered":"Escuela de verano sobre buenas pr\u00e1cticas en la cadena de producci\u00f3n de hortalizas"},"content":{"rendered":"

Durante la \u00faltima semana de febrero y todo marzo de 2021<\/strong> se llevar\u00e1 adelante la Escuela de Verano sobre buenas pr\u00e1cticas en la cadena de producci\u00f3n de hortalizas (sitio web de la actividad aqu\u00ed)<\/a><\/strong>, organizada por el Comit\u00e9 Acad\u00e9mico Agroalimentari<\/a>o \u2013 Asociaci\u00f3n de Universidades GM.<\/p>\n

Dictado por docentes de Argentina, Uruguay, Brasil y Paraguay, el curso est\u00e1 dirigido a alumnos de grado que est\u00e9n cursando o hayan cursado los dos \u00faltimos a\u00f1os de la carrera de Agronom\u00eda, Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica o equivalente<\/strong>, seg\u00fan la denominaci\u00f3n que tenga en las Universidades miembros de AUGM.<\/p>\n

El objetivo de este es analizar las buenas pr\u00e1cticas en los diferentes eslabones de la cadena productiva de hortalizas<\/strong> a fin de gestionar la aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00edas y manejos de bajo impacto ambiental, articulando sistemas sustentables que ofrezcan alimentos inocuos para la salud.<\/p>\n

\n

A partir del 1 de Noviembre podr\u00e1n inscribirse a trav\u00e9s de estos links:<\/strong>
\nEspa\u00f1ol<\/strong><\/a>
\nPortugu\u00e9s<\/strong><\/a><\/p>\n

\n

A su vez, busca integrar conocimientos de distintas disciplinas que se relacionan de una u otra forma con los sistemas de producci\u00f3n, procesamiento y comercializaci\u00f3n de hortalizas<\/strong> como son las \u00e1reas de Horticultura, Fitopatolog\u00eda, Terap\u00e9utica, Inocuidad Biol\u00f3gica, Entomolog\u00eda, Fisiolog\u00eda Vegetal, Climatolog\u00eda, Ecolog\u00eda, Mercado, Comercializaci\u00f3n, Sociolog\u00eda, entre otros.<\/p>\n

Sede: Facultad de Ciencias Agrarias, UNR, Argentina (https:\/\/fcagr.unr.edu.ar\/)
\nCarga horaria: 30 horas de duraci\u00f3n.
\n <\/p>\n

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Correo de consulta: escuelaaugmca@gmail.com<\/p>\n

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Contenidos<\/strong>
\nUnidad 1<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Introducci\u00f3n, presentaci\u00f3n y objetivos del curso. Concepto de buenas pr\u00e1cticas en la producci\u00f3n de alimentos, concepto de producci\u00f3n sustentable. Integraci\u00f3n de la cadena desde el productor al consumidor.<\/li>\n<\/ul>\n

    Docente responsable: Rosana Rotondo, Universidad Nacional de Rosario, Argentina.<\/p>\n

      \n
    • Sistemas de producci\u00f3n: tradicional, org\u00e1nico, agroecol\u00f3gico, permacultura, biodin\u00e1mico, producci\u00f3n integrada, etc. (breve descripci\u00f3n de cada una).<\/li>\n<\/ul>\n

      Docente responsable: Marciel Stadnik, Universidade Federal de Santa Catarina, Brasil<\/p>\n

       <\/p>\n

      Unidad 2<\/strong><\/p>\n

        \n
      • Buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas. Conceptos generales, inocuidad y trazabilidad. Establecimientos hort\u00edcolas, planes de producci\u00f3n, labores del suelo. Capacitaci\u00f3n del personal, higiene y riesgos en el trabajo. Animales de trabajo y granja. Fertilizantes y enmiendas. Registros.<\/li>\n<\/ul>\n

        Docente responsable: Mauricio Ortiz Mackinson, Universidad Nacional de Rosario, Argentina<\/p>\n

          \n
        • Protecci\u00f3n vegetal. Elecci\u00f3n de fitosanitarios, marbetes, clasificaci\u00f3n toxicol\u00f3gica, gesti\u00f3n de envases. Calidad de aplicaci\u00f3n y maquinarias. Agua para consumo humano y de uso agr\u00edcola. An\u00e1lisis de agua. Principales sistemas de riego y gesti\u00f3n del agua. Registros.<\/li>\n<\/ul>\n

          Docente responsable: Eduardo Vita Larrieu, Universidad Nacional de Rosario e Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria, Argentina<\/p>\n

           <\/p>\n

          Unidad 3<\/strong><\/p>\n

            \n
          • Bioinsumos aplicados a la producci\u00f3n y protecci\u00f3n vegetal. Bioestimulantes del crecimiento vegetal.<\/li>\n<\/ul>\n

            Docente responsable: Marciel Stadnik, Universidade Federal de Santa Catarina, Brasil<\/p>\n

              \n
            • Pr\u00e1cticas de manejo para el control de plagas y enfermedades.<\/li>\n<\/ul>\n

              Docente responsable: Pedro Mondino, Universidad de la Rep\u00fablica, Uruguay<\/p>\n

                \n
              • Biofumigantes del suelo. Desinfecci\u00f3n de suelos con vapor y solarizaci\u00f3n. Inoculaci\u00f3n con micorrizas. Sistemas de cultivos sin suelo.<\/li>\n<\/ul>\n

                Docente responsable: Rodolfo Grasso, Universidad Nacional de Rosario, Argentina<\/p>\n

                 <\/p>\n

                Unidad 4<\/strong><\/p>\n

                  \n
                • Calidad microbiol\u00f3gica. Inocuidad y deterioro.<\/li>\n
                • Enfermedades transmitidas por alimentos. Infecciones e intoxicaciones de origen biol\u00f3gico.<\/li>\n
                • Normas nacionales e internacionales. Aseguramiento de la calidad biol\u00f3gica. Empleo de bacteriocinas y bacteri\u00f3fagos.<\/li>\n
                • M\u00e9todos de an\u00e1lisis. Muestreo. Preparaci\u00f3n de las muestras. M\u00e9todos convencionales.<\/li>\n
                • M\u00e9todos r\u00e1pidos. Criterios microbiol\u00f3gicos.<\/li>\n<\/ul>\n

                  Docente responsable: Olga Vasek, Universidad Nacional del Nordeste, Argentina<\/p>\n

                   <\/p>\n

                  Unidad 5<\/strong><\/p>\n

                    \n
                  • Cosecha, poscosecha y comercializaci\u00f3n de hortalizas. Pr\u00e1cticas, sustancias utilizadas para desinfecci\u00f3n y fitosanitarios en poscosecha.<\/li>\n<\/ul>\n

                    Docente responsable: Rosana Rotondo, Universidad Nacional de Rosario, Argentina<\/p>\n

                      \n
                    • Buenas pr\u00e1cticas en plantas de empaque, de hortalizas m\u00ednimamente procesadas, mercados concentradores y minoristas, etc.<\/li>\n<\/ul>\n

                      Docente responsable: Mar\u00eda Cristina Mondino, Universidad Nacional de Rosario, Argentina<\/p>\n

                        \n
                      • P\u00e9rdidas a lo largo de la cadena de producci\u00f3n de hortalizas.<\/li>\n<\/ul>\n

                        Docente responsable: M\u00f3nica Gavil\u00e1n, Universidad Nacional de Asunci\u00f3n, Paraguay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                        Curso internacional de grado en modalidad virtual.
                        \nInscripciones en noviembre.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6755,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":["post-6754","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivo-de-noticias"],"wpmagazine_modules_lite_featured_media_urls":{"thumbnail":["https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/escuelaveranohortalizas.jpg",150,99,false],"cvmm-medium":["https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/escuelaveranohortalizas.jpg",300,198,false],"cvmm-medium-plus":["https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/escuelaveranohortalizas.jpg",305,201,false],"cvmm-portrait":["https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/escuelaveranohortalizas.jpg",400,264,false],"cvmm-medium-square":["https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/escuelaveranohortalizas.jpg",600,396,false],"cvmm-large":["https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/escuelaveranohortalizas.jpg",1024,676,false],"cvmm-small":["https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/escuelaveranohortalizas.jpg",130,86,false],"full":["https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/escuelaveranohortalizas.jpg",1920,1268,false]},"categories_names":{"48":{"name":"Archivo de noticias","link":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/category\/archivo-de-noticias\/"}},"tags_names":[],"comments_number":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6754"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6754\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15500,"href":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6754\/revisions\/15500"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grupomontevideo.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}