El presente dossier sistematiza y re\u00fane una valiosa informaci\u00f3n que resulta un insumo estrat\u00e9gico para el fortalecimiento, proyecci\u00f3n y visibilidad internacional del Comit\u00e9 Acad\u00e9mico Agroalimentario. Concebido como una plataforma interdisciplinaria, interinstitucional e intersectorial, el Comit\u00e9 impulsa la gesti\u00f3n colectiva del conocimiento a lo largo de toda la cadena agroalimentaria, abarcando desde los sistemas de producci\u00f3n primaria hasta los h\u00e1bitos y demandas del consumidor final. En un contexto latinoamericano caracterizado por la necesidad de transformar los sistemas alimentarios hacia modelos m\u00e1s equitativos, resilientes y eficientes, esta publicaci\u00f3n consolida el compromiso de las universidades p\u00fablicas de la regi\u00f3n por generar soluciones con impacto cient\u00edfico, social y ambiental. A trav\u00e9s del trabajo en red, el dossier busca aportar insumos clave para la planificaci\u00f3n y ejecuci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas y programas orientados al desarrollo sostenible en el Cono Sur. A trav\u00e9s de las fichas individuales, el dossier presenta la trayectoria acad\u00e9mica, la instituci\u00f3n de pertenencia, los datos de contacto, los identificadores ORCID y los proyectos de investigaci\u00f3n actualmente en ejecuci\u00f3n de especialistas provenientes de universidades de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Adem\u00e1s de facilitar el conocimiento mutuo entre los equipos de investigaci\u00f3n, la publicaci\u00f3n busca promover nuevas colaboraciones, impulsar proyectos conjuntos, favorecer la movilidad acad\u00e9mica y fortalecer la formaci\u00f3n de recursos humanos en un campo de creciente relevancia para la regi\u00f3n y el mundo.<\/p>\n