{"id":399,"date":"2026-08-21T14:15:11","date_gmt":"2026-08-21T14:15:11","guid":{"rendered":"https:\/\/grupomontevideo.org\/ndca\/caagroalimentario\/?p=399"},"modified":"2026-08-21T14:18:27","modified_gmt":"2026-08-21T14:18:27","slug":"conoce-a-quienes-impulsan-la-investigacion-en-el-ca-agroalimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupomontevideo.org\/ndca\/caagroalimentario\/?p=399","title":{"rendered":"Conoce a quienes impulsan la investigaci\u00f3n en el CA Agroalimentario"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/grupomontevideo.org\/ndca\/caagroalimentario\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Cubierta_comite-academico_agroalimetario.jpg-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-388\" src=\"https:\/\/grupomontevideo.org\/ndca\/caagroalimentario\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Cubierta_comite-academico_agroalimetario.jpg-212x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"212\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/grupomontevideo.org\/ndca\/caagroalimentario\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Cubierta_comite-academico_agroalimetario.jpg-212x300.jpeg 212w, https:\/\/grupomontevideo.org\/ndca\/caagroalimentario\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Cubierta_comite-academico_agroalimetario.jpg-724x1024.jpeg 724w, https:\/\/grupomontevideo.org\/ndca\/caagroalimentario\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Cubierta_comite-academico_agroalimetario.jpg-768x1086.jpeg 768w, https:\/\/grupomontevideo.org\/ndca\/caagroalimentario\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Cubierta_comite-academico_agroalimetario.jpg-1086x1536.jpeg 1086w, https:\/\/grupomontevideo.org\/ndca\/caagroalimentario\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Cubierta_comite-academico_agroalimetario.jpg-1448x2048.jpeg 1448w, https:\/\/grupomontevideo.org\/ndca\/caagroalimentario\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Cubierta_comite-academico_agroalimetario.jpg-scaled.jpeg 1810w\" sizes=\"auto, (max-width: 212px) 100vw, 212px\" \/><\/a><\/p>\n<h1 class=\"entry-title\">Conoc\u00e9 a quienes impulsan la investigaci\u00f3n en Agroalimentos en las universidades de AUGM<\/h1>\n<h3 data-path-to-node=\"5\"><b data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\">Presentaci\u00f3n<\/b><\/h3>\n<div><span data-path-to-node=\"6,0\">El presente dossier sistematiza y re\u00fane una valiosa informaci\u00f3n que resulta un insumo estrat\u00e9gico para el fortalecimiento, proyecci\u00f3n y visibilidad internacional del\u00a0 <\/span><b data-path-to-node=\"6,0\" data-index-in-node=\"120\">Comit\u00e9 Acad\u00e9mico Agroalimentario<\/b><span data-path-to-node=\"6,2\">. Concebido como una plataforma interdisciplinaria, interinstitucional e intersectorial, el Comit\u00e9 impulsa la gesti\u00f3n colectiva del conocimiento a lo largo de toda la cadena\u00a0 agroalimentaria, abarcando desde los sistemas de producci\u00f3n primaria hasta los h\u00e1bitos y demandas del consumidor final<\/span><span data-path-to-node=\"6,4\">.\u00a0<\/span><span data-path-to-node=\"7,0\">En un contexto latinoamericano caracterizado por la necesidad\u00a0 imperiosa de transformar los sistemas alimentarios hacia modelos m\u00e1s equitativos, resilientes y eficientes, esta publicaci\u00f3n consolida el compromiso de las universidades p\u00fablicas de la regi\u00f3n por generar soluciones con impacto cient\u00edfico, social y ambiental<\/span><span data-path-to-node=\"7,2\">. A trav\u00e9s del trabajo en red, el dossier busca aportar insumos clave para la planificaci\u00f3n y ejecuci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas y programas orientados al desarrollo sostenible en el Cono Sur<\/span><span data-path-to-node=\"7,4\">.<\/span><\/div>\n<div>\n<p class=\"isSelectedEnd\">A trav\u00e9s de las fichas individuales, el dossier presenta la trayectoria acad\u00e9mica, la instituci\u00f3n de pertenencia, los datos de contacto, los identificadores ORCID y los proyectos de investigaci\u00f3n actualmente en ejecuci\u00f3n de especialistas provenientes de universidades de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Adem\u00e1s de facilitar el conocimiento mutuo entre los equipos de investigaci\u00f3n, la publicaci\u00f3n busca promover nuevas colaboraciones, impulsar proyectos conjuntos, favorecer la movilidad acad\u00e9mica y fortalecer la formaci\u00f3n de recursos humanos en un campo de creciente relevancia para la regi\u00f3n y el mundo.<\/p>\n<\/div>\n<h3 data-path-to-node=\"9\"><b data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\">Ejes Tem\u00e1ticos del Dossier<\/b><\/h3>\n<div><span data-path-to-node=\"10,0\">Las contribuciones reunidas en esta edici\u00f3n se estructuran en torno a los principales desaf\u00edos y l\u00edneas de investigaci\u00f3n del sector agroalimentario regional seg\u00fan el trabajo de cada investigador y aporte de su expertise al CA<\/span><span data-path-to-node=\"10,2\">:<\/span><\/div>\n<ul data-path-to-node=\"11\">\n<li>\n<div><span data-path-to-node=\"11,0,0,0\"><b data-path-to-node=\"11,0,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Producci\u00f3n Primaria, Transformaci\u00f3n y Agregado de Valor:<\/b> Investigaciones aplicadas a la optimizaci\u00f3n de procesos productivos, aprovechamiento de subproductos y biotecnolog\u00eda agroalimentaria<\/span><span data-path-to-node=\"11,0,0,2\">.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span data-path-to-node=\"11,1,0,0\"><b data-path-to-node=\"11,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Manejo Ecol\u00f3gico y Sustentabilidad:<\/b> Desarrollo de biopesticidas, ecofungicidas a base de aceites esenciales, conservaci\u00f3n de la biodiversidad del suelo y pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas para el control de pat\u00f3genos<\/span><span data-path-to-node=\"11,1,0,2\">.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span data-path-to-node=\"11,2,0,0\"><b data-path-to-node=\"11,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Econom\u00eda Circular y Bioeconom\u00eda:<\/b> Estrategias y tecnolog\u00edas para el tratamiento y valorizaci\u00f3n de residuos org\u00e1nicos de origen agr\u00edcola e industrial, orientadas a la mitigaci\u00f3n del impacto ambiental<\/span><span data-path-to-node=\"11,2,0,2\">.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span data-path-to-node=\"11,3,0,0\"><b data-path-to-node=\"11,3,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Inocuidad Alimentaria y Tecnolog\u00edas Limpias:<\/b> M\u00e9todos amigables con el medio ambiente para la sanitizaci\u00f3n y preservaci\u00f3n de alimentos frescos, garantizando est\u00e1ndares de calidad e inocuidad alimentaria<\/span><span data-path-to-node=\"11,3,0,2\">.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span data-path-to-node=\"11,4,0,0\"><b data-path-to-node=\"11,4,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Agricultura Familiar y Reestructuraci\u00f3n Territorial:<\/b> An\u00e1lisis del impacto socioecon\u00f3mico de la producci\u00f3n artesanal, revalorizaci\u00f3n de cadenas locales y din\u00e1micas de desarrollo territorial<\/span><span data-path-to-node=\"11,4,0,2\">.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div><span data-path-to-node=\"11,5,0,0\"><b data-path-to-node=\"11,5,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Reducci\u00f3n de P\u00e9rdidas Agroalimentarias:<\/b> Diagn\u00f3sticos y estrategias para mitigar el desperdicio de alimentos en las fases de producci\u00f3n, almacenamiento y comercializaci\u00f3n<\/span><span data-path-to-node=\"11,5,0,2\">.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-path-to-node=\"13\"><b data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\">Compromiso con la Agenda 2030 y Perspectivas Futuras<\/b><\/h3>\n<div><span data-path-to-node=\"14,0\">El trabajo colaborativo reflejado en este dossier se alinea con los <b data-path-to-node=\"14,0\" data-index-in-node=\"68\">Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas<\/b>, mediante el fortalecimiento de alianzas acad\u00e9micas regionales<\/span><span data-path-to-node=\"14,2\">.<\/span><\/div>\n<div><span data-path-to-node=\"15,0\">Invitamos a la comunidad universitaria, sector productivo y organismos gubernamentales a explorar estas p\u00e1ginas, concebidas como un espacio abierto de consulta, debate y catalizador de nuevos proyectos de cooperaci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica<\/span><span data-path-to-node=\"15,2\">.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/grupomontevideo.org\/ndca\/caagroalimentario\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/DossierCAAFinal-2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Acceda al documento.<\/a><\/span><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conoc\u00e9 a quienes impulsan la investigaci\u00f3n en Agroalimentos en las universidades de AUGM Presentaci\u00f3n El presente dossier sistematiza y re\u00fane una valiosa informaci\u00f3n que 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